Danh mục: Món mặn

 Súp măng tây tôm Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Súp măng tây tômCho 2 người Xương gà 500 gr Hành tím 2 củ Tôm 200 gr Rượu 2 muỗng canh Măng tây 200 gr Trứng gà 1 quả Dầu mè 1 muỗng cà phê Ngò rí băm 10 gr Bột năng 2 muỗng canh Gia vị 1 ít(muối/bột ngọt/đường/hạt nêm/tiêu) Cách chọn tôm tươi ngon Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc. Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi. Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau…

Súp măng tây cua Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Súp măng tây cuaCho 2 người Thịt cua 450 gr Măng tây 450 gr Thịt gà 500 gr Hành tây 1 củ Hành tím 4 củ Rượu 2 muỗng cà phê Gia vị 1 ít(tiêu hạt/muối) Bột năng 3 muỗng canh Giấm 120 ml Đường phèn 3 miếng Lòng trắng trứng 2 cái Dầu mè 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 1/2 muỗng canh Cách chọn mua cua tươi ngon Đối với cua tươi Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon. Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám…